近日，泰國衛(wèi)生部宣布了一項(xiàng)重要舉措：擬于2024年7月19日起修訂果醬、果凍等產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并公開征求意見至2024年9月30日。這一消息不僅引起了泰國國內(nèi)相關(guān)行業(yè)的廣泛關(guān)注，也讓我們不禁思考，與我國的果醬果凍標(biāo)準(zhǔn)相比，泰國的新標(biāo)準(zhǔn)有哪些異同點(diǎn)呢？
首先，從果汁的源頭上看，泰國的新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定果汁必須來自鮮水果壓榨，并允許進(jìn)行濃縮及冷凍保存。這一規(guī)定與我國果醬生產(chǎn)的通用要求不謀而合，均強(qiáng)調(diào)了對原料的新鮮度和純度的要求。同時，泰國標(biāo)準(zhǔn)還進(jìn)一步擴(kuò)展了果醬、果凍和橘子醬的配料范圍，允許使用香草、香料、谷物和堅(jiān)果等天然食材，為產(chǎn)品的多樣化提供了更多可能性。
在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，泰國新標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了果醬、果凍和橘子醬的特有風(fēng)味、香氣以及可溶性固形物的含量。特別值得注意的是，對于水果含量的要求，泰國標(biāo)準(zhǔn)提出了具體而嚴(yán)格的規(guī)定：單一水果制成的果醬和果凍，水果含量不得少于35%；而由兩種以上水果制成的產(chǎn)品，則要求水果總量超過50%，且其中一種水果的含量需超過35%。這一規(guī)定旨在保證產(chǎn)品的真實(shí)性和營養(yǎng)價值，與我國消費(fèi)者對于食品成分透明度的需求高度一致。
此外，泰國新標(biāo)準(zhǔn)還明確了不得使用甜味劑代替糖，但允許使用含有薄荷、肉桂或香草等天然調(diào)味劑，同時對酒精含量進(jìn)行了嚴(yán)格限制（＜0.5%）。這一規(guī)定既體現(xiàn)了對健康食品的追求，也考慮到了消費(fèi)者的口味偏好和安全需求。相比之下，我國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也強(qiáng)調(diào)了食品添加劑的使用必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格限制了各類添加劑的用量和種類。
在標(biāo)簽方面，泰國新標(biāo)準(zhǔn)要求食品名稱必須包含制作該產(chǎn)品的水果名稱，且對于使用酒精作為調(diào)味劑的產(chǎn)品，必須明確標(biāo)注酒精含量及“兒童和孕婦不應(yīng)食用”的警示語。這一規(guī)定不僅有助于消費(fèi)者更好地了解產(chǎn)品信息，也體現(xiàn)了對特殊人群健康安全的關(guān)注。我國的相關(guān)法規(guī)也要求食品標(biāo)簽必須真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰地標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
綜上所述，泰國擬修訂的果醬果凍產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在多個方面與我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)存在相似之處，如強(qiáng)調(diào)原料的新鮮度和純度、注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口味偏好、嚴(yán)格限制食品添加劑的使用等。同時，泰國標(biāo)準(zhǔn)也在某些方面進(jìn)行了更為細(xì)致和嚴(yán)格的規(guī)定，如水果含量的具體要求、酒精含量的限制以及標(biāo)簽的警示語等。這些差異和共同點(diǎn)不僅反映了不同國家和地區(qū)在食品監(jiān)管方面的不同側(cè)重點(diǎn)和理念，也為我們提供了學(xué)習(xí)和借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
